Trí tuệ ăn uống ngàn năm của Đông y, từ "The Tao of Healthy Eating" của Bob Flaws.
Liệu pháp ăn uống Đông y không phải trào lưu mới mà là hệ thống được kiểm nghiệm suốt hơn 2.000 năm, với nguyên tắc cốt lõi: thuốc và thức ăn cùng một nguồn gốc.
Tiêu hóa là một quá trình nấu chín bên trong cơ thể ở nhiệt độ cơ thể. Đồ lạnh, đồ sống, và ăn uống không đúng cách đều dập tắt ngọn lửa tiêu hóa.
Vị Ngọt bồi bổ Tỳ, nhưng vị Ngọt đậm đặc lại áp đảo và làm suy yếu chính tạng nó cần nuôi dưỡng, tạo ra một vòng lặp bệnh lý khó phá vỡ.
Đông y coi cách ăn quan trọng ngang với ăn cái gì. Ăn sáng nhiều, tối ít; no 70%; không ăn lúc xúc động; ăn theo mùa; chế biến vừa đủ.
Chế độ ăn phương Tây hiện đại mới xuất hiện chưa đầy 70 năm, và nghiên cứu AHEI của Harvard xác nhận nhiều điều Đông y đã khuyến cáo suốt hàng thế kỷ.
Đông y không kê một chế độ ăn chung mà xác định chứng cá nhân trước: Tỳ Hư Thấp Trệ, Can Uất Vị Nhiệt, Thận Âm Hư, hay Thấp Nhiệt, rồi mới chọn thực phẩm phù hợp.
Mỗi thực phẩm quen thuộc đều có tính (Hàn-Nhiệt) và vị riêng, tác động tới tạng cụ thể. Không có thực phẩm tuyệt đối tốt hay xấu, chỉ có đúng hay sai cho từng người.
80% cholesterol do gan sản xuất từ stress, không phải từ thức ăn. Bỏ đường tinh luyện có thể hiệu quả hơn kiêng trứng. Phương pháp giảm cân Ma Hoàng có thể nguy hiểm.
Dị ứng thực phẩm phổ biến nhất (sữa, cam quýt, socola, trứng) trùng với những gì trẻ nhỏ hay được cho ăn sớm nhất, khi Tỳ Vị chưa đủ trưởng thành để xử lý.
Cà phê là khoản vay từ Tỳ và Thận, không phải khoản cho không. Vitamin cũng có thể mô tả bằng Hàn-Nhiệt của Đông y. Hai hệ thống bổ sung cho nhau hơn người ta tưởng.